La recette pour 8 crêpes :⁃ 15 g de beurre doux fondu⁃ 240 g de lait entier ou 1/2 écrémé⁃ 2 œufs⁃ 100 g de farine t55⁃ 20 g de sucre semoule⁃ 1 pincée de fleur de sel 🥞 Pour aromatiser la pâte, il suffit de déduire les liquides ajoutés à la quantité prévue de […]
▫️pâte peu sucrée au sucre complet ▫️ pépites de chocolat ▫️ noisettes ▫️ pâte à tartiner @nucellina Authentique pour son petit côté régressif 📝 La recette de la brioche : 55 g de lait 10 g de levure fraîche 2 œufs 250 g de farine 15 g de sucre semoule 20 g de sucre complet 5 g de sel […]
Le biscuit viennois Ingrédients : Recette : 1.Préchauffer le four à 170°C.2. A l’aide d’un fouet électrique, monter les jaunes d’oeufs, l’oeuf entier, les 40 g de sucre et la fleur de sel. Le mélange doit tripler de volume.3. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige en ajoutant les 35 g de sucre […]
La texture est juste incroyable ! Et forcément à la maison, qui dit gaufre, dit @nucellina La recette d’origine est partagée par plusieurs Chefs comme Cédric Grolet, ou Christophe Michalak. ▫️ Mettre le beurre, le lait et la vanille dans une casserole à feu doux pour faire fondre le beurre.▫️ Comme une pâte à choux, […]
⚡️ Elle et rapide et facile à faire, même pas besoin de moule ! Et puis poire, noisette & chocolat … ça va bien ensemble non ? 🤤 📝 La recette ? Une pâte brisée sucrée et éventuellement une crème de noisette, sinon juste de la poudre de noisette, et 3 poires : • Pour […]
La pâte sucrée Ingrédients : (pour 6 tartelettes) 125 g de farine T55 42 g de sucre glace 2 g de sel 15 g de poudre d’amande 70 g de beurre 27g d’oeuf Recette : 1. Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le […]
•580 g de yaourt grec entier •90 g de sucre semoule •230 g de crème liquide montée au fouet •1/2 gousse de vanille (en option) •pâte à tartiner Nucellina •éclats de cacahuètes grillées et salées Mélanger le yaourt, le sucre et ajouter la crème liquide montée (et la vanille). Verser le tout dans une sorbetière, […]
▫️150 g de crème liquide à 30% de M.G. bien froide ▫️ 1/2 gousse de vanille (ou un peu d’extrait ou de la poudre de vanille) ▫️ 95 g de lait concentré sucré ▫️ un peu de @nucellina (j’ai choisi la version intense) ▫️ pour le glaçage : 150 g de chocolat noir, 30 g d’huile de pépins de […]
2 œufs 55 g de sucre 15 g de miel 80 g de farine + 5 g de levure chimique 1 pincée de fleur de sel 7 g d’eau pâte à tartiner Nucellina Bio Fouetter énergiquement les œufs, le sucre, le miel et la pincée de fleur de sel. – Tamiser la farine et la levure, […]
Ingredients : 370 g de farine T55 5 g de levure chimique 30 g de poudre de noisette 80 g de sucre semoule 40 g de sucre complet 1 pincée de fleur de sel 150 g de beurre à peine pommade 100 g d’oeuf battu 215 g de pâte à tartiner Nucellina Recette : •Tamiser […]
