95 g de lait concentré sucré
150 g de crème de coco bien froide
Pâte à tartiner Nucellina
Monter au fouet électrique la crème de coco, puis l’ajouter au lait concentré sucré.
Verser la préparation à mi-hauteur des moules à esquimau, laisser prendre 15 minutes au congélateur, pocher de la pâte à tartiner Nucellina au centre, puis recouvrir de préparation à glace. Placer les bâtonnets et mettre au congélateur une nuit complète.
Glaçage :
150 g de chocolat au lait
20 g d’huile de pépin de raisin
25 g de noix de coco râpée
Faire fondre 150 g de chocolat au lait, puis ’ajouter 20 g d’huile de pépin de raisin et 25 g de noix de coco râpée. Quand le glaçage est à 35 degrés, plonger les bâtonnets glacés, ôter le surplus de glaçage et remettre au congélateur sur une feuille de papier cuisson.