Dans un saladier mettre 100 g de farine, 20 g de sucre, 1 pincée de fleur de sel, 2 œufs, 60 g de lait et mélanger. Ajouter 180 g de lait petit à petit, et 20 g de beurre fondu. Laisser reposer 30 minutes et cuire dans une poêle graissée avec un mélange beurre fondu & huile.
🥞 Quelques astuces :
▫️ mettre qu’une partie du lait dans un premier temps permet d’éviter les grumeaux
▫️ pour que les crêpes restent moelleuses : il suffit de poser un couvercle pour micro-ondes sur la pile de crêpes au fur et à mesure de leur cuisson.
▫️ pour des crêpes rapides : mettre dans un pichet les éléments liquides, puis les poudres par dessus et mélanger au mixeur plongeant.
▫️ pour des crêpes encore plus rapides, oubliez le temps de repos, elles seront bonnes quand même !
