•210 g d’eau
•200 g de farine T55
•Huile de friture
•Sucre semoule
•Nucellina Authentique
Faire bouille l’eau, ajouter une pincée de sel, et verser sur la farine dans un bol, mélanger avec une cuillère en bois ou la feuille du robot ménager.
Laisser refroidir 4/5 minutes et utiliser dans une presse à churros ou une poche avec une douille cannelée ou petit four (mieux vaut doubler la poche). Bien évacuer les bulle d’air avec la corne.
Pocher les churros délicatement au dessus d’une huile de friture à 180° C. Égoutter à l’air d’une écumoire sur du papier absorbant et rouler dans du sucre.
Servir avec la pâte à tartiner Nucellina Authentique.
